[原创经验] 春节过后如何吃的营养又减膘----雪菜炖豆腐

看到大家都纷纷推出节后的减食菜单，我也跃跃欲试起来，不过话说回来，这清汤小菜的吃吃还挺舒服的，常年的大鱼大肉对肠子可是种负担，这两天对我来说可以说是一次新尝试，做一大碗沙拉（不是外面买的沙拉酱那种哦），或者拌一大碗海带丝，每天上厕所的频率都正常了

过节时回到了奶奶家，见到了久别的二婶，二婶是对我很好的长辈，许久不见我开心的拉着我话起了家常，在去年的年尾，她女儿，俺妹妹为了不要赶在本命年结婚，在兔年的年前几天赶集似的跟男朋友登记了，虽然俺爹妈都觉得这婚结的有点早，不过好在老妹的父母又没说啥我们也不好再较劲了，如今俺们都很希望这对能幸福美满。

那个小时候一见到我来就抛开一切欢喜的直向我扑来的妹妹，这些年却好像生分了许多。身边的朋友有时会讲，某某某前两天和妹妹去逛街了，买了一大堆衣服，你穿我的我用你的，那种姐妹淘的感觉，让人好是羡慕，每当这时我就会想起我的姐姐妹妹们她们在做什么呢，大家只有每年过节过年或是长辈生日时才会见面，虽然短暂每次却非常的开心，可不知道为什么，总觉得和别人的差了些，彼此一旦分开就没有再联系了，日常的联系也只有我们的父母们，我们小辈们彼此的消息都是从长辈们的电话中得知。

记得节前在开心网看到昔日的同学写到的记录，觉得现在的人都很孤单，偌大的联系人名单里，有几个人是我们常联系的呢？可能我们都有很多年没有见面了，彼此生疏了许多，彼此的话题聊不到一起，渐渐的看着对方的不顺眼，这些你都有吗？

我总觉得越是这样生活才越觉得孤单，心灵是需要契合的，希望我们每个人都怀着一颗热忱的心来对待你身边的朋友，要知道，当你接到一个许多不曾接到的电话，那可能是他鼓足了勇气才打给你的，要知道当你在街上偶遇到许久不见的朋友，那可能是上天赐予让你们见一面的机会，时光短短几十年，多珍惜身边的人吧！

原料：雪菜一小把北豆腐一盒 海米一小把葱姜末一小把 盐1到2克

1）取一小把雪菜用清水反复清洗数遍，直到雪菜中的盐分合适为止。洗净的雪菜放在案板上切成3cm左右的段备用（图1）

2）将北豆腐从小盒中取出用刀切成同样大小的块状备用。（图2）

3）葱姜切成小末，海米用清水浸泡。（图3，4）

4）锅中倒入约10ml到15ml油，待油热到5，6成时放入葱姜末翻炒出香味后，去掉海米水倒出海米。（图5，6）

5）倒入雪菜段翻炒几下后倒入适量清水，水量以自家锅具大小而定。（图7，8）

6）待水开后放入切好的北豆腐块，调入适量盐，转小火慢炖20分钟即可。（图9，10）

多说几句：

a）雪菜也叫雪里蕻，或者雪里红，是芥菜的嫩茎叶，有很丰富的胡萝卜素，纤维素，维生素C和钙，在大鱼大肉的节后食用，既有营养又不长膘。

b）雪菜可以自己在家中制作，不过腌不好容易烂掉，现在很多地方都有直接卖的，可以跟店员说要一小点，外面卖的雪菜都是一大块一大块的，不妨问下能不能掘开几根卖，俺在大超市买人家不不行，不过在家门口的豆腐店就可以，自己找吧。

c）雪菜最常见的吃法还有雪里蕻炒黄豆，也是个美味呀！

d）这道菜最好的地方我觉得是汤，鲜的很嘞，盐一定不要多放，甚至可以不放，雪菜可以有咸度了。