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[美食分享] 儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

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发表于 2014-4-19 11:27:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

家里来了暖气后,能明显感觉到空气非常干燥,我的皮肤很敏感,腿弯处马上就开始痒痒了,这个毛病也不知道啥时得上的,一到冬天来暖气的时候就开始痒。如果我没记错的话,可能是有一年在洗浴中心被搓澡工搓的,也不知道她们怎么那么大力气,搓的人生疼,好像掉了一层皮,以后再没用搓澡工搓过澡,可这毛病也落下了,看来人是不能太享受啊!

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

因为空气干燥,还懒的拿加湿器出来,于是俺就勤快的经常拖地,本来这个活是老公的,可是老公每天吃完晚饭就洗碗,然后还要辅导儿子写作业,俺只好把这个活揽下了,总不能可一个人造不是,咱哪能那么不知好歹呢!嘿嘿,拖地就当锻炼身体还减肥了,不然晚饭吃那么多,还不能去外面走(太冷),就在家里拖地吧,即清洁了家里,又锻炼了身体,还有减肥功效(每次都卖力地出一身汗),可谓是一举三得啊!

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

说起洗碗,是我最讨厌的活计,油腻腻的碗筷看着就不想摸,不如做饭省事,还很有趣,几样东西像变戏法似地就变成美味佳肴了,多神奇啊!看老公儿子吃的香喷喷,多有成就感啊!洗碗哪能有这样让人虚荣心得到满足的效果呢!

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

不过几天后俺就得来一次厨房大清洁,男人洗碗毕竟就那么回事,不会像俺一样哪哪都擦到滴,其实也没省多少劲儿,就当零存整取了吧!

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子



儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

连着上了几天的菜,今天该上主食了。

魔鬼紫薯包子:

面皮:面粉、紫薯、发酵粉

馅料:猪肉馅、萝卜、木耳

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

做法:1.紫薯去皮洗净切成薄片,放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷。

2.与适量面粉一起和成面团,注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了,所以蒸出来很紫很紫,才被儿子称作魔鬼包子。

3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子,擀成片。

4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳。

5.包成像饺子形状的大包子,其实就是发面的大饺子,这种包法最简单,省劲儿。

6.饧发后,凉水上锅大火蒸15-20分钟即可。可参见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100ik2n.html。

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

我紫薯泥可能放的太多了,颜色看起来非常重;还有发面的时间有点长,包之前又放了点小苏打想综合一下酸味,结果没有揉匀,蒸出来有的地方发黄,还好是紫色的看不太明显,要是白色的就相当“醒目”啦;挨着锅边的地方还有点焦了,以上几点一起导致了我这个包子看起来有点吓人哈,蒸出来儿子就大呼:“魔鬼包子来啦!”不过,味道是相当好哦,即使魔鬼,那个小鬼头也吃了两三个吧?

因为直接加的紫薯泥,还有点多,所以面皮筋头小了,很容易裂开,包的时候要很小心,所以就包成这样的了,带褶的包子估计用这个面皮包不成滴。不过,这个魔鬼包子皮里也有蔬菜哦,对我家那不爱吃蔬菜的小子正好管用,凡是包在饺子、包子里的蔬菜他都能吃了,菜里的蔬菜可能就要挑一挑了,所以我爱给他做带馅的东西吃,这样营养更均衡啊!

有因材施教,我这个就叫“因人做饭”?

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子


儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

最后秀秀外甥女家还没满月的小宝宝,外甥女用手机拍了传过来的,我还没倒开空回去看她呢,很可爱的小宝宝,长得很漂亮。哈!我儿子都当小舅舅了!我一说他都当小舅舅了,他还不好意思,马上说我:“那你还当姥姥了呢!”哈哈,真吓人,我都当姨姥了!老啦,老啦,能不老吗,第三代都出生了!
儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子

儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子


儿子叫他魔鬼包子——紫薯萝卜馅大包子


                                       
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