[美食分享] #试用团#十分钟拿下海边人家最原味的渔家菜--【雪菜蒸小黄鱼】（禾然有机产品试用）

初识这道渔家菜的时候很感叹

雪菜（咸菜）这么可以和黄鱼这么搭？

细聊之下才明白这是浙江地区最有名的宁波菜

宁波靠海，象山和舟山是主要的海产聚集地

当地的渔民几乎每家都腌雪里蕻咸菜

“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”

当地民谚足以表达他们表达对雪里蕻、咸菜的嗜好

把黄鱼和雪菜同烧或者同蒸是渔家人最原味的做法

小黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉

雪里咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味

两者和搭，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，且营养丰富

禾然有机山茶油，禾然有机特级初榨橄榄油

用有机橄榄油试炒的【飘香萝卜皮】

这次用有机山茶油试做一个海鲜菜，看看如何？

之前家里常用的多为玉米油，葵花籽油

对有机山茶油了解的也不多

在使用前还查了些资料，以期更多了解

油茶果从开花到授粉到果子成熟需要整整一年，经历秋冬春夏秋五季，山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时，采摘之际花果并存，乃一大奇观，亦称人间奇果。茶油里的营养成分很“稀饭’，油脂专家发现，山茶油所含不饱和脂肪酸，以及其中的油酸和亚油酸成分的搭配比例与橄榄油相似甚至超越过橄榄油，被称为东方橄榄油是中国独有的。食用茶油益处多多哒，降血压，防治心脏病，增强脑活力，改善健康状况等等。《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。

茶油的特点色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，所以又比较好存放！

今天可以好好的用有机山茶油来试试我的新菜啦！

【雪菜蒸小黄】

用料：准备原材料，小黄鱼和雪菜（雪里蕻）山茶油（禾然有机），白酒，白糖（少许），姜蒜类（必备）

1，雪菜洗净后切成细碎状，大蒜也切成碎末

2，平底锅加热放入禾然有机山茶油

3，大蒜末下油锅

4，翻炒蒜末，炒出香味

5，放入切好的雪菜碎

6，翻炒2-3分钟后炒香入味即可

7，小黄鱼洗净后擦干水分

8，铺上切好的姜丝

9，调入少许白酒去腥

10，铺上刚炒过的雪菜

11，调入少许白糖去咸增鲜（雪菜比较咸）

12，放入大锅中大火开蒸，8分钟左右即可食用