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[原创经验] Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒品鉴

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发表于 2015-8-22 05:49:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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       葡萄酒是一种高级饮料,它里面具有很丰富的营养。葡萄酒如果喝酒得当那么就能很直接的对人体神经系统产生作用,能提高肌肉的张度。而且葡萄酒中会含有很多能被人体直接吸收的成分如:氨基酸、矿物质、维生素等等,那么就能对人体的生理机能得到很好的维持和调节。葡萄酒尤其对身体虚弱的人、以及失眠拥有睡眠障碍的人还有老人的效果更为显著。所以葡萄酒可以说是一种很美味的滋补品。

       非常荣幸得到丝帛路红酒的品鉴机会。一瓶是  Sieber Road丝帛路西拉子2011红葡萄酒,另一瓶是Sieber Road丝帛路歌海娜西拉子摩尔韦德2010红葡萄酒,这两瓶酒均是亚马逊海外直采葡萄酒,澳大利亚品牌。丝帛路葡萄园为马罗萨最重要的红土产区的一部分,并且该资产至今已传至家庭第三代,其坐落在拥有丰富红土的巴罗莎西部。


      一收到货,就迫不急待的打开箱子,首先呈现在眼前的是完美的包装。


Sieber Road Winery酒庄背景介绍

丝帛路葡萄园是“红地”的一部分,是第三代家族产业,位于具有丰富红色土壤的巴罗萨西部地区。丝帛路农场曾于1934年被欧内斯特•W•丝帛(Ernest W. Siebe)r收购,该地块土壤类型丰富且活水资源较广。75年来,农场被用作羊牧场运营,因此,拥有久远的优质羊毛和谷物的生产历史。目前,由薇儿和理查德•丝帛运营,三个儿子参与管理。优质葡萄园占地20公顷,是丝帛家族生产顶级手工葡萄酒的基本。

酒庄投入生产的葡萄藤有40英亩,其中30英亩西拉(Shiraz),5英亩维欧涅(Viogner),2.5英亩歌海娜(Grenache)还有2.5英亩的马特罗(Mataro)。本是酒庄的葡萄栽培专家,他的目标是将产量控制在每英亩1.5-2吨范围内,以达到既定的果实品质。酿酒师是汤尼•卡热皮提斯(Tony Carapetis),多生产混酿风格的葡萄酒。

家族的愿景是生产每个人都喜欢的优质葡萄酒!


今天,先来品鉴一下这瓶Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒。



这款红酒100%的西拉葡萄,出自家族管理的葡萄园,葡萄藤采用单线架构的方式进行管理,产量较低,每公顷的土地只出产3吨左右的果实。葡萄果实经破碎后,带皮发酵7天。初始发酵温度为12℃,随着发酵的进行,会升至28摄氏度。发酵罐中的酒液循环泵送,浇淋酒帽的频率为每天两次,总共30分钟。压榨皮渣后,将酒液运送至使用两年的旧法国橡木桶中熟成15个月,直至装瓶。


瓶底的设计采用凹陷的结构,棱角分明,放置平稳。


这款酒呈深栗色泽,边缘为深红色调,这种颜色足以撩人心扉。




先摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来。



呷上一口,慢慢品来,胡椒香料以及树莓的芳香充溢鼻间。在口腔中,则是深色辛辣型水果的风味,坚实而粉质化的单宁,馥郁丰满的余味,渐渐隐归于无。


这款红酒最适搭的食物是牛排。



总之,这是一款具有深度、强度与充满个性的西拉葡萄酒。

                                       
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