[原创经验] 牛奶面包

冬天来了！又到屯膘的季节，又是长肉的节奏！

有闲的周末不多，做点什么呢？来跳个面包舞吧！

以前熟悉的汤种法已经没有新意，今天照着方子试着做一回中种法。

1、酵母3/4匙、牛奶75g、鸡蛋1个，混匀，放置5分钟左右；

2、筛入高筋面粉175g，揉合面团，进行第一次发酵至约2倍大；

面包机帮俺和面

面揉好了，准备发酵

2倍大啦

3、蛋黄2个、牛奶25g、奶粉20g、砂糖45g、高筋面粉75g，一并加入刚才发酵的面团，色拉油30g（黄油40g改）混合成团状，进行第二次发酵至2-2.5倍；

4、发酵好的面团，均匀分成12个，滚圆松驰；

5、按压排气成饼形，表面刷蛋液，烤箱200度上下火20分钟。

好好吃哦！