盐水毛豆

1.毛豆反复搓洗，冲净，沥干；

2.逐个剪去豆荚的角；

3.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；

4.坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开；

5.添加进剪好的毛豆，大火煮开；

6.加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；

7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。