[美食分享] 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味

花生其实也不用多介绍了呢，大家都很熟悉了，花生营养价值很高，自古以来就有“长生果”的美誉。今天这款花生酥原料简单，制作方法也不难，烘焙新手也可以尝试呢。

储存：常温密封30天

制作时间：100分钟

成品出：20块左右

制作难度：两颗星

使用工具： 电动打蛋器，大号一体硅胶刮刀，18cm打蛋盆，大号硅胶揉面垫，烘焙油纸

使用材料：

低筋面粉100g

鸡蛋10g

黄油65g

焦糖酱35g

糖粉50g

花生碎20g

制作方法：

1，花生碎提前放入预热好180度的烤箱，中层，上下火烤焙2分钟备用。

2，黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积蓬松。

3，给打发的黄油里分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态。

4，在黄油里倒入焦糖酱，用打蛋器搅打，使焦糖酱和黄油彻底混合均匀。

5，倒入烤好的花生碎，搅拌均匀。

6，把面粉倒入混合好的花生黄油里，用刮刀轻轻翻拌。

7，将拌好的面糊倒在揉面垫上轻揉成团。

8，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上。

9，冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小片。

10，放入烤盘，以180度烤15分钟左右即可。

注意事项：

1,将面糊搓整形的时候，如果面糊比较湿润粘手，可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作，但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。

2,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密，防止粘在一起。