[美食分享] 法棍

第一次做法棍，无糖无油，吃起来微咸口感的法棍，应该算是烘焙中比较健康的一种吧。不算是正宗的法棍，比较简单的做法，很适合我这个懒人哦。

主料：高筋面粉170g  低筋面粉70g

辅料：酵母3g   盐3g   水140g

步骤：

1.高粉和低粉混合均匀

2.加入盐

3.酵母粉用温水化开

4.慢慢倒入酵母水，边倒边拌，拌成絮状

5.面团比较湿，可以用刮刀帮助，混合成面团后静置三十分钟

6.发酵变大的面团

7.继续用刮刀搅拌帮助排气

8.将面团分成三份

9.盖上保鲜膜第二次发酵

10.然后将面团搓成长条形

11.用锋利的刀拉几个扣子

12.放温暖处发酵至比原来的两倍大

13.烤箱预热210度，放中层烤15-20分钟即可

小贴士

面团含水量比较大，用手不好操作，可以借助刮刀