[美食分享] 什锦春卷

什锦春卷，

用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，

在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香。

 我家小主很喜欢吃炸春卷哦！

原料：春卷皮 1包  绿豆芽250克  香菇 2朵  胡萝卜 1根  小葱 20克  食盐3克

蚝油 10克  面粉 30克  食用油 300克

制作：

1、准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；

2、将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；

3、调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；

4、将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；

5、取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。

6、炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。

小窍门：

包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤。