[原创经验] 樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕

樱花和慕斯花

我想，这也叫迎春花吧

迎春花，喜迎春

举家团聚，乐开花。

新春佳节，在这里以我这双花慕斯蛋糕祝愿大家新的一年心想事成，身体健康。

祝愿大家生活也如双花慕斯蛋糕一般的美好，如这双花蛋糕一般的甜蜜！

这款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁，

入口即化如， 丝滑香软,细绵浓稠，让你完全停不下来。
即可作为年饭后的餐后甜点也可作为款待亲朋好友们的下午茶的最佳伴侣。

酸奶慕斯材料：

原味酸奶200克、糖粉50克、柠檬汁15克、吉利丁片8克、凉开水50克、淡奶油160克

做法：

1、  将吉利丁片放入冷水中浸泡至软。

2、  在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化。

3、  水加热，加入泡软的吉利丁片至融化，成为吉利丁液。

4、  把吉利丁液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。

5、  接着挤入柠檬汁，搅拌均匀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻至稍浓稠。

6、  将淡奶油倒入盆中，打发至六七分

7、  酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模子后入冰箱冷冻1小时以上。

巧克力慕斯材料：

黑巧克力150克，动物淡奶油75克，吉利丁片5克，朗姆酒8克，动物淡奶油180克

1.吉利丁片用冷水泡软备用

2.75克淡奶油隔温水加热后倒入150克黑巧克力币拌顺滑，（水温一定不要太高，否则容易水油分离）

3.加入朗姆酒拌匀

4.泡软的吉利丁放碗里隔水加热融化后倒入巧克力中拌匀（这一步忘拍照了）

5.180克淡奶油打至5成发（巧克力糊很浓稠，所以淡奶油一定不要打太发，5成发就可以了）
 6.巧克力糊与打发淡奶油拌均，倒入冷冻好的酸奶慕斯上面，入冰箱冷冻一晚后脱模