[原创经验] 炸藕合

 炸藕合是我们家逢年过节必炸的东东，过年时炸了一些，老公公提出了意见，肉馅里的葱姜太少，要多放。面糊太稀，裹不住，反倒把肉馅中的油炸出来了。面糊中放个鸡蛋，炸出来颜色金黄漂亮。放些盐和花椒面味道会更好。咱虚心接受老厨师的意见，坚决改正，这次炸的味道好吃不少呢！
【原料】：藕，肉馅，葱，姜，面粉，鸡蛋，花椒面，酱油，油，盐。
【做法】：
1、葱姜切末。
2、肉馅中加入葱姜拌匀，加入花椒面，盐，酱油拌匀。

【小贴士】:
面糊不可调的太稀，否则挂不住浆。