[原创经验] 2012最后的早餐--全麦核桃面包（面包机版）

今天是2012的最后一个工作日，雨雪过后艳阳高照。虽然气温降到了零下，但是吃完早餐再出门上班，心里一定是暖暖的。告别了诡异的2012，迎接全新的2013，在此和所有一起走过2012的朋友们说声新年快乐，祝大家在新的一年里吃好喝好身体好！

2012的最后一天大家早上吃啥了？我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷，但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包，有麦香、核桃香，加上红糖的温暖，做为冬天的早餐是最合适不过了。

【全麦核桃面包（面包机版）】
材料：高筋粉320克，全麦粉(含麦麸）80克、红糖45克、奶粉16克、即发干酵母5克、盐5克、奶粉16克，淡奶油80克、水195克，黄油30克、熟核桃仁100克.

做法：（不同品牌的面包机性能不尽相同，做法仅供参考）

1 将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起，启动“和面”档，揉面10分钟，将其揉成团；

2关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母；

3再次启动“和面”档，运行结束后加入软化的黄油；

4启动“松软面包”档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入熟核桃仁；

5运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段；

6第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶；

7接通电源继续二次发酵，并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可。