[美食分享] 【面包机行业4.0版 柏翠PE6800免费试用试用报告】之北欧式五谷餐包

首先，非常感谢同城网和柏翠提供给我这次面包机的试用机会，收到通知的时候，真的是非常开心。

先来一起看看我收到的最新一代面包机吧。从得到通知到收到面包机好像只隔了一个周末，发的是顺丰快递，超级效率，包装也非常细致。第一个打开的是冰淇淋桶，这是本款面包机的新功能，用面包机做冰淇淋？看似有些不可思议，其实只有想不到，没有做不到！炎炎夏日，一键式享用美味冰淇淋，带来清凉一夏的超凡享受~

接着马上迫不及待的打开了期待已久的面包机那个纸箱。打开了层层包装之后，全钢金色机身的柏翠6800面包机呈现在眼前，抱在怀里沉甸甸的，想象着自己亲手烘焙的面包，一种温馨的幸福感涌上心头。

随机配备温馨的隔热手套，量杯量勺，所需工具一应俱全。注重细节的柏翠还额外准备了一个小钩子，因为我之前一直在用的OBH Nordica的面包机并没有这个小工具，研究了好半天。原来这个小钩子是为了防止从面包中取出搅拌叶片时被烫着而设计的，用小钩子就可以轻松拉出搅拌叶片了。

本次的面包机使用双管加热，受热更加均匀，同时还缩短了加热时间。

我最喜欢的是这个精工压铸的面包桶，别的品牌我不了解，但至少比OBH Nordica的桶要厚很多，之前的面包桶被我不小心掉到了地上就轻微变形了。。。而且730克的重量远远超过我之前的那一款，拿在手里非常的有质感。

面包机顶部配有可视窗，随时可以跟进面包制作过程。可视窗的下面为多元化菜单，轻松满足焙友们的各种需求。

有了这款面包机，解放双手，享受生活，初学者也一样可以做出面包店里的口感和味道！赶紧来一起试试看吧~

今天我就以一款北欧式五谷面包来呈现我的面包机试用亲身体验~

因为北欧人以面包为主食，所以日常消费的面包绝大部分都是粗粮面包。亚麻籽，葵花子，燕麦，黑麦，芝麻等等都是面包中的常见配料。今天介绍给大家的是一款超市和小酒馆里卖得很好的北欧式五谷餐包。

材料

温水 125 ml

盐 2克

高筋面粉 150克

黑麦粉 60克

亚麻籽 15克

葵花子 15克

燕麦 10克

芝麻 3克

酵母 2.5克

黄油 20克

做法

1 除酵母外的所有粉类和谷物称重后混合。按照先液体后粉类的顺序把材料投入面包桶，最后在面粉中间挖一个小洞，倒入即发酵母粉。盖好顶盖，选择12号程序（自定义和面），时间设定为20分钟，启动程序。

2 程序结束后，加入切成小块的黄油，再12号程序，和面13分钟至表面光滑。 

3 本款面包机解决了和面死角问题，如图所示，四个角都没有残余粉类。

4 收圆入盆，盖上湿布或保鲜膜，发至两倍大。

5 手指蘸少许面包粉，插入面团中，若小孔不回缩，面就发好了。

6 取出后排气，分成6小份。

7 分别收圆，放在油纸上。将烤盘放入烤箱内（下面可放一小碗热水）进行二次发酵。

8 面团重新变为两倍大时取出，表面刷清水。

9 耐烤芝士擦丝，撒在面包表面。

10 烤箱预热200度，上下火，中层烤25分钟左右。

11 取出后放在网架上晾凉。

我觉得面包机最核心最根本的特点就是解放双手，轻松自制美味面包。这一款五谷餐包使用最新款的柏翠面包机取代传统手揉式揉面，在炎炎夏日让我们一边吹着冷气，一边静待面团的完成，不用再大汗淋漓的手工揉面。 吃腻了吐司的小伙伴们快来试试看这款北欧式五谷小餐包吧~