[美食分享] 一步一步教你做健康油条

不过，油条在咱们家是绝对被大管事禁止的，原因大家都知道，外面卖的油条里大都含有明矾一类的物质，对身体及其有害，所以我们家从来不吃油条。我上班的路上有一家小吃店，天天早晨支个大锅在路边炸油条，眼见着手指头那么长的小面条，经油锅一炸，就变成一尺来长，真是不可思议，里面得加多少膨胀的东西呀，俺即使再馋也望而却步呀！

可俺儿的要求我要是总达不到，考不到100分咋办，所以在孩子考试的前几天，俺决定练练，争取自己做出健康版放心油条，上网查了N多方子后，俺下手了，成果就是图片那样，嘿嘿！还不错吧！味道也超赞，就连极力反对吃油条的大管事也很爱吃，剩下的第二天都让他吃了。

原料：面粉300g,奶粉20g，白糖20g，酵母粉5g，食用油20ml，盐5ml，小苏打1ml，温水190ml+15ml.

1. 面粉、奶粉、白糖放进面包桶。

2. 酵母粉用190ml温水化开。

3. 将酵母水倒入面包桶，用筷子搅拌均匀。

4.加入20ml食用油。

5. 启动发面团程序揉成面团后发酵。

6. 一个多小时后发酵到2倍大。

7. 盐和小苏打混在一起，用15ml温水化开，倒入发酵好的面团里，再次启动程序搅拌均匀。

8. 盖上面包桶的盖继续发酵，一个多小时后再次发酵到2倍大。

9. 案板上抹油，手上也抹油，取出面团按压成长方形。

10. 刀上抹油后，将大面片切成小条。

11. 两根两根叠在一起。

12. 用筷子横着深压出痕。

13. 锅内注油烧至7成热，下油条，炸的过程要不停给油条翻身。

14. 炸至金黄色捞出即可。

如果想早晨吃油条，那就在二次发酵完成后放冰箱里冷藏，第二天早晨拿出来整形炸至，配上鲜榨豆浆，一顿传统早餐就大功告成啦。自己动手，丰衣足食，哈哈！

不过俺儿考试那天莫有吃油条，改吃咖喱饭了，可能刚吃完不想吃了吧，俺儿的特点就是同一种东西至少要相隔一星期才能再吃。不过，在俺儿的“鞭策”下，许多以前认为遥不可及的东西俺也敢试巴试巴了，一步一步俺越来越有希望从丑媳妇懒婆娘向贤妻良母靠近了，母爱的力量真的有这么伟大？