[美食分享] 轻松应对倒春寒：开胃暖身的酸辣鱿鱼汤

让人深感伤心的倒春寒，窗外的樱花

这种天，懒得动，不如来一碗酸辣的暖身汤，几分钟的事，操作相当简单，连炝锅都省了，一碗汤下肚，能量满满，酸辣十足，使周身暖意融融，用来对付这种天，驱寒再好不过了。

所用材料：鱿鱼头 芝麻油 盐 料酒 米醋 白胡椒粉 水淀粉 葱 香菜

1.准备食材。

2.将鱿鱼头清洗干净。（时间允许请撕掉黑膜）

3.切成约5毫米粗的条 。

4.香菜和葱切成细段。

5. 将葱花和香菜放入容器中，加入三大勺米醋。

6.加入三大勺白胡椒粉。

7.再加入芝麻油调匀备用。

8.锅中水烧热，加入切好的鱿鱼丝，倒入一勺料酒去腥。

9.水沸后，加盐调味。

10.再加入水淀粉勾薄芡。

11.煮沸后关火，冲入调好的料碗中即可。

小贴士

酸辣的味道主要来自米醋和胡椒粉，这是我自已喜欢的用量，请根据自已的口味进行调整。