[原创经验] 醇厚的滋味——红烧排骨

不知不觉中秋天已经来了，西安早晚的温差比较大，最近感冒生病的人特别多，米酥也一样，半月前不幸中招，一直没抗过去，直到上个礼拜高烧40度，实在没办法了还是去打了吊瓶，两天就从卧床不起到重新活过来。虽然直到今天嗓子还是很疼，但生活好歹是重新归于平静了。

我病愈后那天下午，终于能爬起来做饭了，下午下班回来看到我已经做好的饭菜，小胖妞爸爸深有感触地说：“看看你好的时候咱家多温馨的……”

是呀，生病严重的那几天，别说做饭了，吃都不想吃，躺在床上，浑身酸痛，连小胖妞都照顾不了。于是，小胖妞爸爸早上帮忙收拾好，把她送去幼儿园，下午再早早回来负责接她回家并照顾我，把他也累得够呛！

要不说家里有一个病人，生活就会全部乱了套。

可是真真的呀！

所以，亲爱的们，一定要好好保重自己的身体，因为我们真的不能生病呀。

生病，痛的不仅是自己的身体，痛的也是我们美好而温馨的生活呀！

这几天胃口逐渐恢复了，有时候还非常想吃些滋味醇厚的硬菜，也可能身体想把前阵子落下的营养补起来吧。

于是，午餐时间，给自己烧了这盘美味的排骨，就着米饭，吃起来喷喷香……

原料：排骨，冰糖，葱，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，肉蔻，生抽，料酒，食盐。

1、原料。

2、排骨切小块，用清水冲洗干净。

3、用厨房用纸吸干表面水分，防止炒的时候溅油。

4、炒锅放少量油，加入冰糖块，小火加热。

5、边加热边搅拌，直至锅中的冰糖都融化，炒成深棕色的糖汁。

6、倒入处理好的排骨，翻炒一分钟。

7、加入葱段和姜片炒匀，加入水，水量一次加够，至少要没过排骨顶部。

8、下入洗净的大料。

9、加适量生抽提鲜。

10、加少许料酒去腥，煮沸后转中小火烧约40分钟。

11、待锅中汤汁非常少时加入适量食盐，搅拌均匀。

12、继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。