[原创经验] 蔓越莓发糕

酸甜可口,蓬松暄软,最宜老人和孩子食用.

食材;面粉250克,水210克,酵母4克,糖50克,蔓越莓适量.

做法;

准备食材,白糖放入面粉中,酵母用温水化开.

酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀.

搅拌好的面浆.

8寸活底蛋糕模,用清油刷一遍.(没有,其它容具也行)

搅好的面糊倒入模具中,撒－半蔓越莓,盖上保鲜膜或盖都行,放至温暖处发酵60－70分钟.

发酵好的面糊,撒另一半蔓越莓,冷水上锅蒸,上汽后再蒸25分钟,关火3分钟出锅.

蒸好的发糕,用长刀轻轻围圈刮一下出模.

出模后的发糕晾凉改刀食用.