[原创经验] 银耳糯米红枣粥

首先感谢同城网，感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给我这个试用机会，谢谢

包装精美，有着漂亮外观的电炖锅

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。

隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合滋补。

电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后，将食材和汤水放入炖盅，启动定时功能后就不用管了，到时后会自动变成保温状态，中午端出来吃就行了。

银耳糯米红枣粥

在打开小盅的那一瞬间，空气中马上充溢着大枣香甜的味道，轻轻的尝一口，任那股糯米的香醇在舌尖绽放，加上薏米仁的软糯柔绵,怎是一口销魂了得...

材料：糯米40克、薏米仁40克   红枣六颗、银耳一小朵、枸杞适量、冰糖20克、清水适量

过程：

1、往容器内加水至放盅前水位

2、将不锈钢垫板放入容器内

3、将俩小盅放入容器内不锈钢垫板上，糯米，薏米仁洗净分放入俩小盅

4、放入清洗好的大枣和枸杞

5、银耳泡发后去黄色根部撕成小朵，分别放入俩小盅

6、再加入冰糖和水，到容器的百分之八十左右

7、往小盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动小盅盖子，使储水槽的水分布均匀

8、盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖，三个小时即可

学而食习之：

1，薏米仁大米都不用提前浸泡，慢炖后依然是软糯可口，如果你喜欢浸泡也可以。

2，当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中

3，电炖盅做出的米粥，隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。