[原创经验] 酸酸甜甜让宝贝胃口大开——番茄饭卷

早晨坐在班车上听广播，中学生家长投诉孩子课业繁重，每天要学习十五、六个小时，睡眠时间只有5个小时，担心孩子的身体吃不消。恁说，这能不担心吗，我的孩子虽然还没上中学，我都非常担心，不知道我儿子那小体格能不能应付繁重的中学学习，说真的，我不仅担心，而且焦虑！嚷嚷了这么多年，中国这种应试教育啥时才能得到真正的改革啊！

儿子昨天拿回一张数学考试卷，是校长出题考的，他得了99分，全班排第三。前天拿回的一张卷，是老师出题的，考了77分，排倒数第八。儿子这样的成绩让我们晕的不行，跟坐过山车似的，虽然总体来说，大多数时候成绩还不错，但有时拿回来的成绩单也真是让我们大跌眼镜。我们对他学习上的要求其实并不高，更多注重的是他身体和品格方面的塑造，可是全班倒数的成绩还是让我有点担心，所以我昨天对于他“马虎”的解释进行了全盘否定，告诉他必须将“马虎”两个字从他的字典里抠掉，考试没有什么马虎不马虎一说，错了就是错了，虽然只差一分就是满分，但毕竟还是差了，所以你不是排第一，所以你感到遗憾！这小子听了还表示心悦诚服。

因为放学之后要去练跆拳道，来不及吃晚饭，所以我一般都先做点啥让他垫巴一下，下课回来以后再吃饭。这个间食一般由他来点，煎个鸡蛋、摊张小饼什么的，昨天点的是番茄饭卷。

番茄饭卷：

原料：米饭一小碗，中等西红柿一个，鸡蛋1个，奶酪20克

调料：葱末、盐、油各适量

做法：

1.将番茄去皮后切成碎丁。

2.鸡蛋打散成蛋液备用。

3.奶酪擦成细丝。

4. 平底锅上放入油，油热后倒入蛋液，均匀摇晃锅身做成蛋饼。

5. 炒锅中放入少许油，油热后爆香葱末。

6. 再放入米饭和番茄碎继续翻炒2分钟。

7. 撒上奶酪丝，用盐调味后出锅。

8. 把炒好的米饭放在蛋饼上。

9. 卷成蛋卷后切开即可。

米饭炒的有点多，剩下的没卷进去的一点点就被我吃了，酸酸甜甜的非常开胃可口，难怪小子三下五除二的就塞进去了。我用的是早晨剩下的米饭，里面加有糯米，有点粘，加上奶酪也粘的拉丝，很有点焗饭的口感呢。

不过，小子还是挑剔说要是加点火腿就更好了。真是肉食动物，啥时都忘不了肉！

温馨提示：

1. 番茄不仅健胃消食，而且具有清热解毒的功能。而且西红柿酸甜多汁，丰富的维生素C含量可以调节宝宝的肠胃。

2. 米饭中还可以放点火腿碎，丰富口感，调节宝宝的口味。