[美食分享] 蒸槐花儿——乡愁的味道

我和老公都是从小生活在农村，童年生活都是在农村渡过的，我们俩特别怀念小时候在农村老家的情景，童年的美食更是让我们念念不忘，这可能就是乡愁吧。

小时候在老家，村里的槐树很多，每到这个季节，槐树结满了白色的槐花，整个村里都飘散着槐树花的香味，男孩子会爬到树上摘槐花吃。我小时候也特别的爷们，我也会爬树，动作还特别的利索，一会儿的功夫就爬上去了，摘到的槐花，直接往嘴里送，吃着特别的甜，还会把剩下的槐花收集起来，拿家里，老妈会给我们蒸槐花吃，配上这个时候的新鲜大蒜倒成的汁，再加点醋和香油，直接拌着吃，那叫一个满足呀

吃得多了，后来发现，没有开的槐花最好吃了，香味没有散发出来，全包在花朵里面，蒸出来也特别的干爽，全开放的花朵就没有含苞待放的好吃。

这次的槐花是老公在菜市场买的，能买到就已能不错了，有的花朵已全开了。

<b STYLE=">温馨小提示：洗好的槐树花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大约数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，拌面粉的时候一定不要再加水了。