[美食分享] 【苏泊尔火红点无油烟不粘炒锅试用报告二】——香煎秋葵（时尚的方式吃秋葵）

　　不粘锅的发明，成为让无数家庭主妇拍手叫好的炊具，再也不用担心糊锅的现象，烹饪变得轻松而有乐趣。特别苏泊尔这款““火红点无油烟不粘炒锅”，火红点的设计，就算是零厨艺的新煮妇，也可以轻松精确地掌控火候，做出一盘色香味俱全的菜肴。而且零油烟的设计，减少了油烟对身体的危害健康，厨房清洁也更容易。

　　非常幸运，得到苏泊尔火红点炒锅的试用，让我体验到这款值得推荐给粉丝的好锅，谢谢美天，谢谢苏泊尔。

　　先来看看这款帅锅，做工精细，外观的设计绝不输于世界名牌的锅具；32cm的大容量，更适合中国家庭。

　　采用荷叶原理强力不粘技术，更耐磨更结实，也易于清洗。加厚合金基材，导热迅速，传热均匀，远离油烟。

　　国家专利的可立可视锅盖，节省厨房空间；玻璃可视窗，便于观察食物；高拱设计可容纳更大体积的食材。　　

　　符合人体力学的手柄设计，拿握舒适省力。

　　加厚防变形锅底，有效防止锅底偏薄而在短期内变形的问题。

　　细节的设计，足够贴心。

　　专利火红点技术，油温看得见，烹饪温度看得见，180度下菜，食物营养不易流失，烹饪出的食物更健康。

　　一口不粘锅，最好的体验方法就是煎东西，比如煎豆腐、鱼这类比较容易粘锅的食材。上一篇体验了煎豆腐，这次我们来煎一道可口的小吃——香煎秋葵。

　　秋葵，就象榴莲一样，爱吃的人爱得疯狂，不爱的人避之不及。

　　秋葵切开后，有一种黏乎乎的粘液流出，吃到嘴里滑溜溜的，有的人喜欢这种口感，有的人却厌恶至极。

　　过去极不爱这种粘滑的口感，试过煎秋葵后，才发现，不是秋葵不好吃，而是没找到适合自己的烹饪手法。

　　经过焯水、煎香后的秋葵，降低黏滑度，软嫩之余，又保留着秋葵特殊的清香。而且秋葵是一种保健蔬菜，能增强身体耐力，还具有强肾补虚之功效，对肠道保健功能也非常好，同时热量还较低。

　　对于现代人来说，秋葵还真是不可多得的一种美味又保健的食材。

　　主料：秋葵400克

　　调料：盐1茶匙、椒盐1汤匙、黑胡椒1茶匙、辣椒面1汤匙

　　做法：

　　1、材料备好。

　　2、秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。

　　3、锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒（以秋葵变成深绿色为准）。

　　4、捞出立马放入凉水中过凉。

　　5、用厨房用纸擦干表面的水份。

　　6、另起锅中小火烧至红点变深。

　　7、放入少量油（如果油多了可以用厨房用纸擦掉一些）。

　　8、放入擦干水份的秋葵。

　　9、略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。

　　10、再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。 

　　糖之心语：

       1、秋葵焯水30秒即可，以秋葵变成深绿色为准，时间长了口感会变老，别看绿绿的颜色，其实已经熟透。

　　2、挑选秋葵时，选择鲜嫩青翠，个头相当的。个头太大，及表面粗糙，或者捏上去比较硬的秋葵，说明已经长老，口感不佳。