[美食分享] 紫薯山药糕

秋天已到，空气变得干燥，适时补水、贴秋膘，这时显得非常重要。

多吃新鲜水果蔬菜，补充水分，健康养生。

紫薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

山药，补脾养胃，生津益肺。

紫薯山药糕

材料：紫薯2根，山药1段（按自家的份量）

制作过程：

1、将紫薯和山药清洗干净，隔水蒸熟。（蒸熟前不用去皮，否则紫薯表面会有一层黑色的硬块，影响口感）

2、蒸熟的紫薯和山药趁热去皮，分别捣成紫薯泥和山药泥。

3、取一月饼模（63g），先填入33g的紫薯泥，压实。

4、再填入30g的山药泥，压实。

5、轻轻按压模具，压出花形。

6、淋上桂花蜜。

由于家里没有现成的桂花蜜，只有干桂花，所以在蒸紫薯山药的时候，可以同时制作桂花蜜。

材料：干桂花少许，冰糖30g，蜂蜜适量

制作过程：

1、干桂花清洗干净，凉干备用。

2、锅内放入约100g清水，加入洗干净的干桂花煮沸。

3、加入冰糖，小火熬成糖浆。

4、熬好的糖浆放凉，加入适量的蜂蜜即可。

P.S.:蒸好的紫薯和山药捣成泥后过筛，口感会更加细腻！