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 虽然我在烘焙业摸爬滚打已经有十八了，一直不大喜欢吃蛋糕，主要觉得太甜。但南瓜我是很喜欢，南瓜可以说浑身是宝啊！ 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 网友几次提到，让我做款南瓜蛋糕，因为材料各方面的原因一起没有如愿，今天终于静下心来做了一款南瓜瑞士蛋糕，烤出后我自己偿试着吃了一点，味道很不错，重要的是蛋糕甜而不腻，同时还带着南瓜的一丝清香。丫头和果果特别追棒。 配料：南瓜 140克 色拉油 38克 牛奶 33克 蛋黄 75克 海藻糖 20克 低筋粉 105克 蛋白 113克 细沙糖 50克 制作方法： 1、南瓜削皮切片蒸熟，冷却后捣碎加入色拉没和牛奶混合拌匀待用。 2、蛋黄加入海藻糖用打蛋器搅拌均匀后加入1中轻轻的混合拌匀后再加入低筋粉拌匀。 3、蛋白和糖混合一起打发分次加放2中搅拌均匀 4、烤盘铺油纸把搅拌好的面糊到入烤盘，抹平烤箱预热到200摄氏度，中层200度烤大约20分钟
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发表于 2014-10-17 15:17:27
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