[美食分享] 【食·色面点】——黄金南瓜丝饼

往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。

用料：南瓜200克，鸡蛋1个，面粉75克，盐、姜丝、葱花、料酒、油各适量

南瓜洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。磕入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐，料酒，姜丝，葱花，拌匀。倒入面粉，搅拌均匀，加适量水，调成稀糊

锅中倒油，烧热，放一勺南瓜丝糊，摊平，煎至底面金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，控油，装盘，用葱花点缀。

金灿灿的黄，焦香扑鼻。。。