[原创经验] 红糖糯米馅餐包

   这款餐包属于中西合璧的式。做普通餐包的方法，加上了红糖糯米的馅料，非常宣软、香甜，值得推荐的一款餐包。

   糯米红糖补血补气，加上全奶的餐包皮，营养够齐全。尤其是在吃的时候，吃到馅料，糯米的软糯感觉加上红糖的香甜，让人流连不已。

用料：高筋面粉：400g；全蛋液：100g；牛奶：170g；细砂糖：60g；玉米油：40g；盐：4g；酵母：4g；糯米：适量；红糖：适量。

做法：先看看馅料的做法，很简单

1、糯米浸泡2小时后，用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅，打散米饭，晾到温热。可以随意多焖一些，做面包剩下一样吃。（可以在和面的时候就把米饭焖上。）

2、取部分糯米饭加上等量红糖。

3、拌匀即可。

   要注意的是，糯米饭要晾到温热的时候加红糖，这样才不至于让红糖融化。糯米和红的比例我用的是1：1的比例，可以上下稍微调整一些，但我觉得这样的比例是正好的。

餐包的做法：

1、留下约10g蛋液，剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶。

2、筛入面粉，放入酵母。

3、启动面包机和面程序，半小时后面和好。

4、可以放到室温下，发至两倍大。

5、面发好取出，揉匀。排气松弛10分钟。

6、均匀分成9个面剂子。

7、面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁。

8、放入糯米红糖馅，量的多少随自已喜好，我觉得是多一点好吃

9、口包严收好。

10、收口向下放着，全部做好放到烤盘上二次饧发。

11、发至两倍大后涂上蛋液。

12、烤箱预热，180度，20分钟，中间加盖锡纸。

厨房小语：烤箱时间根据自家烤箱性能调节。