[原创经验] 圣诞季讨喜的奶油小蛋糕

突然间感觉到我好像太与世隔绝了，

圣诞节就在眼前了，

可是我居然没有丝毫感觉到圣诞的气氛，

身居小城镇，常年单位和家两点一线，

所有的花销，甚至零食等日常生活用品都全线在网上搞定，

连超市都没去过了，

往年常逛超市圣诞季的歌曲N早就开始响去，

难怪今年自己会有完全没有点节日的感觉。

不过作为一名烘焙界的资深爱好者，

常常流连于各大网站的美食版，

圣诞季的各样美食看了心里暖暖的，

所以，也来动手做做蛋糕，搞搞气氛嘛，哈哈。

特此，献上讨喜的奶油小蛋糕！

材料：

蛋黃5个 细砂糖15g牛奶50g玉米油50g低粉80g

蛋白5个细砂糖60g

淡奶油300克，白糖30克。

做法：

1、把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用。

2、蛋白的容器须无水无油，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性发泡。

3、将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀。

4、倒进烤杯里，震几下，震出大气泡。

5、放进预热好的烤箱里160度中层烤二十五分钟，再改成140°25分钟，出炉。

6、等到彻底冷透后，将冷藏的奶油加入白糖，打发,用曲奇裱花嘴挤上两圈奶油就行了。

TIPS：

1、低筋面粉一定要提前过筛，否则蛋糕会不够细腻。

2、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。

3、淡奶油打发时，加的糖一般是10：1。

4、蛋糕一定要等凉透后再裱花。

5、各家烤箱温度不一样，可以自己掌握火候。

即使没有人为你鼓掌，

也要优雅的谢幕，

感谢自己认真的付出。