[美食分享] 【香焖羊肉】--- 这样一锅，足够过瘾

有一天和孩子爸聊天的时候，

我说：“要是万一哪天我生气了，赌气不吃饭，你可千万记得打包回来，我肯定会吃的，因为我一顿不吃饿得慌”。

孩子爸看着我，笑了......。

虽然是玩笑话，但也是真话，所以靠节食减肥从来和我无缘，因为我真的没办法做到。

一天三顿，好好吃饭，对我来说，也是原则之一。

前几日天气热得可以穿短袖，今天又降温了，些许寒凉。

抓住这个机会，给自己一个理由，赶紧炖锅好吃的。

焖羊排走起，继续大口吃肉。

======================【香焖羊肉】=====================

原料：羊排骨1000克

调料：香料包一个、绍兴加饭酒半瓶、生抽2汤勺、老抽1/2汤勺、盐少许

香料包：干姜母、桂枝、草果、白蔻、当归

步骤：

1：准备好羊排骨，清洗干净

2：锅中烧开适量水，下入羊排焯水。

3：准备好各种烹饪香料。

4：把除姜母外的其他香料全部装进小纱袋里，够大的话也可以一起加进去。

5：焯好水的羊排取出浮沫再次清洗干净。

6：倒入砂锅中。

7：加入香料包。

8：倒入绍兴加饭酒，调入生抽、老抽。

9：加入少许清水，如图，不要淹没羊排。

10: 移至炉上，大火烧开转小火慢慢焖煮1到1.5小时，再转大火收至汤汁较浓稠，出锅前十分钟调入少许盐。（盐量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味）

诗心片语：

1：步骤2里可以加些葱片和葱结，可以更好的去腥。

2：炖的过程中，大火烧开后转小火慢慢焖煮，最后再转打或收汁。

3：盐的量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味的。