[原创经验] 清新美味小炒：荷兰豆炒腊肉

爱吃荷兰豆，爱吃腊肉，荷兰豆炒腊肉更爱哦。配上几片胡萝卜，是不是更吸引眼球，勾出你的小馋虫？

记得小时候最喜欢跟着妈妈去菜园里摘荷兰豆了，无论是清炒还是配肉，至是下酒菜也是美味下饭菜。这次不是自己去摘了，在菜场看到了就想着买一点，每斤15元啊，第二天超市看到的价格比它还贵一些哦，不过，没办法，要么买来吃；要么回妈妈家吃。为了我家腊肉找个经典配角，不看价格只看盘中菜--美味即可。而如何腌制腊肉还是在美天认识的亲亲教果蜜的哦，好想念这位亲哈。

荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，营养价值很高，具有延缓衰老，美容功效。还可以进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

炒荷兰豆，可以入锅焯水断生，下锅快炒即可，至保持它的鲜艳色彩也有脆爽口感，春天在妈妈家，诉妈妈说，这样炒特别脆，又省油，以前都是快油爆炒，油不多炒得不香嘛，嘻嘻。

我这次加入几片胡萝卜，也可以用红辣椒，保证色香味俱全哦！

食材：腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量

配料：姜葱、食用油、生抽各适量。

做法与步骤图：

1、食材图。

2、腊肉洗一下，上锅蒸五分钟。

3、荷兰豆洗净去丝，胡萝卜切片。

4、蒸过的腊肉切片。

5‘、切好姜和葱。

6、烧开水，滴点素油，加入荷兰豆和胡萝卜片焯水后捞出。

7、温油炒香姜和葱。

8、加入腊肉煸炒一下。

9、加入荷兰豆和胡萝卜炒匀。

10、加入生抽来调味即可。

11、装碟。

小贴士：

1、腊肉蒸后容易切。

2、焯水的蔬菜加入素油，颜色鲜亮。

3、腊肉有咸味，只加了生抽，加盐可根据腊肉的咸度调味。