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这个周末有点馋,可能是平时吃得太清淡了,总觉得没吃到什么大鱼大肉,趁周末的空档,好好整美味,为自己和家人哦! 天一热,胃口就受影响!在不同的季节里,我们的味觉也在发生变化,以期与季节对应,谓之养生! 夏天里,你最想吃什么菜?你最想做什么菜?估计煮妇煮夫们都有自己的心头好,在各自的博客里也会有很多的美味分享!分享会让一个人的快乐变成很多人的快乐,让一个人的美味变成大家的美味!而我这个周末的做法是秘一锅好滋味,集咸香鲜香于一体的真滋味,越吃越有味,味进骨头里
一:食材准备(秘系列注意蓝色特别说明)原料:鸡蛋8个,凤爪500克,牛肉500克,鸭珍700克
特别说明:咸茼骨一根(家庭腌制,腌制过后要经太阳晒干,特别提升骨香味和咸香味)白糖,姜蒜,八角,卤味包一袋
二:食材初步加工 1,凤爪掌根剁开,易入味 2,牛肉简单切一刀,一分为二
三:做法与过程(注意蓝色特别说明) 特别说明:1,把腌制过经太阳晒干的茼骨放入锅中,这是让卤味咸香的关键 2,旁边码上准备好的各种食材原料 3,加入清水,水要盖过食材即可
4,烧开会撇去浮沫,把鸡蛋捞出5,煮好的鸡蛋在水龙头下面冲洗干净
6,鸡蛋剥壳7,去壳后的鸡蛋再次放入锅中,同时锅内加入姜蒜,八角,生抽等调料
8,卤味包里面一包卤料包和一包酱料包9,下卤料包,大火烧开后转小火
10,汤汁收掉一半时加入酱料包继续烧
11,汤汁收掉2/3时可以关火焖5-10分钟即可
推荐理由:1,此锅真滋味操作简单,不费神,可以随心做! 2,可以一次加多样料,只要你喜欢,就可以随心搭配! 3,冷吃热吃两相宜,当菜当零食可以随意吃! 4,真材食料,味道超过外卖熟食!
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