[美食分享] 补益身体的养身酱---红枣酱

蛋蛋的爷爷奶奶给我们寄了一箱子大红枣子，还有点软，应该是今年秋

天的新枣，谢谢他们破费给我们寄了那么多。希望他们一切都好好的。

我尝试着用枣子做点什么吃的，最先做的是这个，本来是想磨粉泡茶喝

的，可以在用微波炉烘干的时候没掌握好力度，发现很难烘干，倒很容

易烘焦。所以将这些浸泡在水中，泡软了然后打成了浆，熬成了红枣酱，

总算是没浪费这几十颗红枣。

[红枣酱]

材料：大红枣20颗，清水120ML，麦芽糖15克，柠檬汁5克

制作：

1 将红枣清洗干净，用剪刀剪开，挑出核，泡入水中，浸泡半个小时；

2 将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机，搅打成红枣浆；

3 将浆倒入不锈钢锅中，大火烧开，改小火慢熬煮，发现变得浓稠时候，

用铲子边搅拌边熬；

4 变得非常浓稠时，加入麦芽糖拌匀，再加入柠檬汁拌匀；

5 关火，彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中，尽快食用，每次不

要超过1大勺用量。

制作心得：

1 因为没有保质期，应该尽快食用，每次不要超过1大勺用量。储存时间

最好不要超过2个礼拜，每次可以少做点，这样可以在两周内吃完，平时

放冰箱冷藏保存。

2 没有柠檬和麦芽糖，可不加，但是口感会不一样点，保质期会更短点，

应尽快食用。

3 红枣如果不用搅拌机先打下再熬的话，红枣皮口感会很粗糙。