咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

feitan9bdl · 发表于 2015-6-19 20:45:22

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原料：
牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，白洋葱半个。
调料：
泰国黄咖喱粉20克，椰浆250ml，盐5克，雀巢动物淡奶油30ml，料酒适量，温开水适量。
咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

做法：
1：提前将牛肉用清水浸泡出血水后，用刀将牛肉上的黏膜去掉，以免影响口感，之后切成块状。
2：土豆，胡萝卜洗净后切滚刀块备用，土豆块容易氧化，要浸泡于水中，洋葱切丝备用。
3：锅内做好水，倒入适量料酒和牛肉，进一步逼出血水后捞出备用。
4：炒锅内倒入适量油，放入洋葱丝翻炒出香味后，倒入牛肉块翻炒片刻。
5：放入土豆块和胡萝卜块后，倒入适量温开水，水量最好超过食物一厘米为好，大火水开后转中小火。
6：等土豆变得绵软后，放入椰浆和咖喱粉，以及淡奶油和盐略略搅拌均匀，继续炖煮至锅内水分慢慢变干，即可关火起锅。

多说几句：
a:这是怀孕前托朋友去泰国时帮我带的咖喱粉，说起来也真是可笑，买回来才发现咱们国内如今想要啥都能买的到，早知这样就不麻烦人家啦哈。
b：用咖喱做的饭种类很多，这点不用我多说哈，你看看外面的东南亚餐厅就知道，其实咱自己在家做，做法也不少，我最爱的就是配土豆吃，至于肉，你还可以选鸡肉，吃起来也很美味，而且做的时间比牛肉要短的多，很好熟，建议初次试做可以选择鸡肉，一般鸡胸肉或鸡腿肉都可以，只是鸡腿肉的口感更好些，就是需要你要把鸡腿上的骨头剔出来。
c：咖喱有很多种，什么黄咖喱，红咖喱，绿咖喱和白咖喱等等，其实如果细分起咖喱那可是有的说了，这道菜只是最简单的一道咖喱菜啦。

[原创经验] 咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

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