[原创经验] “招财进宝”-新春必备肉末蛋饺

“招财进宝”好彩头

新春必备 鲜肉蛋饺

饺子一直被寓意着元宝,

那么黄色的蛋饺,不就是金元宝了?

过年吃蛋饺,寓意着“招财进宝”,

所以,想学的朋友跟我来一起做哦~~~~

做蛋饺真是一门技术活,

从小看妈妈做,貌似很简单,

昨天自己尝试着做了,发现做10个败10个,

还好这几天老妈在身边,赶紧讨教高招,

后来,终于做出了一批满意的蛋饺,

谢谢我亲爱能干的老妈.

材料:

鸡蛋3个肉末100克（我这里是包春卷剩下的雪菜肉末馅）
普通搪瓷汤勺1个

步骤:

1 将鸡蛋打成蛋液，一个蛋饺皮子大概需要一勺蛋液，不用太满，其实
多点少点就是饺子大点小点而已。

2 将圆底锅烧热，抹上一层油，然后把火关小，把蛋液从中间小心的倒入，

(圆底锅是辅助成功的法宝之一，实在没有，平底的也可以，但要十分的小
心倒入蛋液，以免摊的不圆。)

3 如果觉得蛋皮很容易成熟的话，先把火关掉，在蛋皮表面还是液体的时

候，放上馅，然后快速的用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边按按严实，

也可用手指头按，小心烫到。

4 半边成型固定后翻过来另一面再烙个10-20秒就可以出锅了。

(这是半成品，里面馅可能是不熟的，要再加工才能食用的。)