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儿子是个崇洋媚外的家伙，喜欢吃西餐，汉堡披萨咖喱饭意大利面都是他喜欢的，每次去必胜客都要点意大利面，一小盘就好几十，也就能吃个半饱，要想让我儿子那样的半大小子完全吃饱的话，没有个一两百是别想出必胜客的门。当娘的能不让儿子吃饱饭吗？可是看着白花花的银子就这么花出去也着实很让人肉疼，毕竟挣钱不易，花钱容易，要且花且珍惜啊！不就是那些个汉堡披萨意大利面么，老娘我自己在家都会做！面包披萨咖喱饭就不用说了，做了N多次了，可以说是信手就能拈来。意大利面么，虽然做的不多，但也不是什么难事，可能比汉堡披萨还简单，网购回来的意大利面，各种形状的都有，螺丝粉、通心粉、蝴蝶面、贝壳面，想吃啥样就来啥样，有的还搭配现成的意大利面酱，也是好几种口味，最简单的吃法就是将意大利面煮熟，直接拌上酱开吃。可是，这样吃过一次，儿子就不干了，说家里做的意大利面不好吃，还是必胜客的好吃。鉴于这臭小子总是嫌弃家里的食物，总是认为饭店里的好吃，我还是亲自尝试一下吧！嗷，味道确实不怎么样，我这样不挑食的人勉强可以下咽，更何况那挑食很厉害的臭小子!得，看来偷懒是要不得的，俺还是再加工一下吧！
番茄鸡肉意大利通心粉： 原料：意大利通心粉200克，鸡肉100克，杏鲍菇半根，洋葱半个，青椒半个、胡萝卜小半根 调料：橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉、亨氏番茄酱、芝士粉各适量
 
做法：1.所有原料调料准备好；2. 通心粉冷水下锅，加点橄榄油煮至八分熟； 3.捞出沥干水分拌上少许橄榄油； 4.鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净，切成小丁备用； 5. 炒锅注油烧热，放入蒜末爆香； 6. 放进鸡肉丁炒至变色； 7. 倒入适量番茄酱炒匀； 8. 加入胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁翻炒，加点胡椒粉调味； 9.将通心粉倒入锅内翻炒，尽量使每条通心粉都能裹上点番茄酱汁；10.最后倒入青椒丁翻炒两下，加盐调味后盛盘，撒上芝士粉拌匀开吃。 
美食心得： 1.洋葱真是西餐中必备的食材啊，无论是咖喱饭还是意大利面，加上了洋葱味道就出奇的好，所以我觉得洋葱必须要有； 2.番茄酱绝对是西餐不可或缺的调味品，无论是薯条还是汉堡还是披萨，都离不开番茄酱，意大利面也是番茄味的最好吃； 3.意大利面很不好煮，我的方法就是冷水下锅煮，大火烧开了以后转中小火，很快就能煮熟，当然比起中式面条还是要多费一些时间的； 4.芝士粉是吃意大利面的专门调料，没有也无所谓。
经过我这样一加工，这道意大利面就成了中西合璧的口味了，我在里面加了很多蔬菜，于是肉、蔬菜、菌类都有了，营养很全面，怕臭小子挑出来，全部都切成小丁，这样不但容易炒熟，还让那小子无法挑出来，这差不多是我让儿子能多吃点蔬菜的必杀技了！
还有，这小子很喜欢吃番茄酱，无论是吃薯条还是煎鸡肉煎牛肉，番茄酱都是必须要有的。意大利面加了番茄酱来炒，就合乎了他的口味，所以这样做出来的意大利面他很喜欢吃，每次都能吃一大盘，所以现在意大利面也是我家早餐桌上的常客了。番茄酱我喜欢用亨氏的，添加剂比较少，无论是味道还是颜色都很纯正，不用加太多，味道就很好。看我这道意大利面并不是那种红彤彤都是番茄酱的颜色，就是因为并没有加入太多的番茄酱，加太多反而掩盖了其他食材的本味，就这样淡淡的看不出来，但吃进嘴里酸甜的番茄酱味道就会留在齿颊间，既开胃又令人回味无穷，吃上一口还想继续吃下一口。
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发表于 2013-12-5 05:23:57
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