[原创经验] 橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴报告

橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴报告

非常幸运，获得了同城网和亚马逊提供的橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴机会。感谢同城网，感谢亚马逊！

小厨平日里倒也经常会喝点红酒，尤其偏爱干红葡萄酒，家里的酒柜也常有存酒。拿到这瓶高品质的2008年的红酒，我竟然心底产生一个想把这个七年陈酿继续保存的念头，但是，我不能，我还有任务，我得品鉴她~~~而且还要把照片拍的美美的，这么高贵的红酒，值得为她付出。

技术细节

酒精度：14%

标准饮酒度：8.3

酸碱度：3.5

总酸：6.8g/L

接下来，开启我们的品鉴之旅吧！

这款红酒最让我感到比较贴心的是瓶盖的设计，抛弃了以往木塞的封口，避免了开启时必须动用专用红酒器，而是轻轻一拧，自然打开，喝不完再次盖上盖子也是非常方便。

这款2008年份的墨林多克西拉在启瓶时，喷涌而出的是复杂的松露，树莓和黑莓等自然发酵产生的香气，还有一丝优雅的法国橡木桶带来的黑巧克力的气息。墨红色泽，黑色水果的风味在口腔中层叠而出，酸度平衡，单宁丝滑，收尾令人愉悦，质感明显，绵长而高雅。

我喜欢将红酒先倒入一个醒酒器，轻轻摇晃，再倒入红酒杯。

酒刚从密封很久的瓶中倒出，习惯于瓶中环境的她，需要在杯中舒展一下自己的曼妙身姿，呼吸一下新鲜的空气，此时轻摇酒杯，让葡萄酒更充分地与空气接触，将她蕴藏的香气层层释放，此时，你可同时观其“泪”闻其香。

酒杯摇晃，酒液在杯内优雅地旋转后，杯壁上留下含香的“酒泪”，“酒泪”越厚，流下的越缓慢、均匀，则说明酒精和糖分越高，反之则少。当“酒泪”缓缓流下时，将鼻尖探入杯中，短促地吸气闻味，捕捉渐渐释出的香气。好的红葡萄酒，她的香气是渐次而出的，如正在绽放的花朵，一层一层将她迷人的面容展现，然后继续她的生命，在空气中变化出更多、更馥郁的香气，优雅地呈现在你面前，让你为之倾倒。

葡萄酒的闻香一般分两步进行。第一步是在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。

橡木庭墨林多克庄园西拉子2008干红葡萄酒品鉴完毕，我没舍得都倒出来，好酒要慢慢品，但也不能时间太久哦，最好三天之内要喝完哦！