[美食分享] 5分钟就能蒸出来的美味——蚝香培根金针卷

两会以后，给中小学生减负成了教育部门重点抓的问题之一，报纸上天天报道不说，学校也确实有所动作哈，最明显的感觉就是孩子的作业减少了，往常要写到9、10点钟的作业，一般晚饭前后就写完了，孩子轻松了，我们也跟着松了一口气。好多家长趁机给孩子报了很多课外班，我家孩子就此放羊了，写完作业爱干嘛就干嘛吧！解放了，彻底解放！

教育局统一要求明天开关于减负的家长会，孩子学校明天春游，所以今天下午就开了。减负的问题嚷了好多年，每次都是雷声大雨点小，开始减点，过几天还是故态复萌。木办法，中国的考试制度在那摆着，无论家长还是老师都不敢掉以轻心。要想真正的减负，必须从源头上，也就是中国的升学制度改起，那就不是我等所能左右的了。不管怎么说，反正现在看来孩子似乎是减负了，但愿能这样持续下去！

不过，就这样躺在床上等着吃饭还真有点不好意思喔，以前享受这样的待遇都是生病的时候。遂跟儿子商量要不我装有病，儿子听了是一拍即合，还建议我在脑门上搭一条毛巾，还教我怎么呻吟才像真的有病。看着儿子个中老手的样子，让我不禁怀疑他以前有病是不都是装出来的？

老公煮的面条虽然味道不错，但写过多次，实在乏善可陈，还是写写我前两天做的培根金针卷吧。好多人都做过这个，但大都是烤的或者煎的，我这个可算是最健康的做法了，是蒸出来滴！

蚝香培根金针卷：

原料：金针菇100克、培根150克

调料：蚝油50克、糖10克、料酒10克、橄榄油20克、蒜泥10克、湿淀粉10克

做法：

1. 将金针菇用清水洗净，培根长片对半切开。

2. 将金针菇放于培根上，卷起。

3. 煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出。

4. 用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁。

5. 放微波炉里转1-2分钟取出。

6. 浇淋于培根金针卷上即成。

美食心得：

1. 培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄没有口感，太厚蒸的时间长，影响成品品质。

2. 培根还可以卷芦笋、笋、茭白等，克尝试多种搭配。

3. 当然，也可以将培根换成肥牛片、火腿片。

4. 此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟，但还是蒸出来的更健康。

成品特点：鲜嫩香滑、蚝香适口、回味无穷，这么简单，赶紧试试吧！

一说起培根，很多人会想到文艺复兴时期英国的那个著名散文家、哲学家，此培根非彼培根也，这个培根
是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，也有说其是烟熏肉的，是意大利料理中的基本材料，多数人用来制作批萨，也可用于炖汤做菜，滑而不腻、咸度适中，别有一番风味。

金针菇的营养价值（来自网络）：
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。