[原创经验] 白白胖胖人见人爱火腿肠卷

刚刚翻看了一下俺博客里的博文，

竟然有种感慨，特别是看到一款我平时不常做的蛋糕时，

突然感觉好熟悉又好陌生的感觉，

看到那张图片，感觉很美，忍不住流口水，

可是，我却似乎已经完全忘记了它的味道，

要不是有制作的图片我都记不起自己曾做过的蛋糕。

所以很感慨啊，任时光流逝，好多的记忆都会被模糊掉，

我想要努力地记住生活里所有的小美好！

这也是我能够惴惴不休一直耕耘这个博客的原因吧。

话说回来，今天的这个白白胖胖人见人爱的火腿肠卷，

应该是每一个喜欢玩面团的人都必做的，

网络上可以经常看到网友们晒的成品。

其实，我在的这个小城，市面上是找不到火腿肠卷这种面点的，

好吧，这也是我的怀旧美食之一，十年前俺上大学的饭堂有售，

还记得那个时候，宿友们总喜欢一大早就一起在饭堂吃早餐的光景啊。

当然，喜欢做这个火腿肠卷，因为材料随手易得，

更因为这是小朋友的大爱，

很奇怪，我发现几乎所有的小孩子都会喜欢火腿肠，

所以，可想而知，它有多受欢迎了。

掌握了做馒头的方法，火腿肠卷很容易成功。

面团材料：

面粉700克+300克，温水500克，酵母6克，白糖150克，玉米油一小勺约5ML。

火腿肠。

制作：

1、约700克面粉混合好酵母、白糖，加入500克温水搅拌均匀。

2、放置温暖处发酵约40分钟。

3、发酵至2-3倍大的面团，掺入300克的面粉，反复揉成团后醒5分钟。

4、将揉成团的面团放于面包机里，加上玉米油，搅拌20分钟，发酵至原来体积的2-3倍大。

5、取出面团挤压排气，分成约40克一个的小面团，搓成长条状，长度为火腿肠的两倍，

绕上火腿肠（如图），放置温暖处第二次发酵约30分钟。

6、冷水入锅，大火蒸15分钟，关火2分钟后再揭盖。

TIPS:

1、面粉加水的量因不同的面粉和季节不同而有偏差，最好留50克，看面团情况酌情加入。

2、加入玉米油可使面团在搅打时候更容易，而且面团更有光泽。

3、夏天发酵更容易了，别发酵过头了，会出现酸味哦。

4、蒸的时候，关火后别马上揭盖哦，要不容易瘪下去。

5、面团加白糖的量可因人而异。

6、蒸的时候别挨太紧了，会粘在一起的。