[原创经验] 家的味道让你早点回家--韭菜蛤蜊煎蛋

不知道现在上班族上学族每天傍晚，下班放学时会不会有种迫切想赶回家的欲望。记得我以前在朝九晚五早出晚归的日子里，每当天空黯淡之时，肚中也开始有点叽叽咕咕，这时候最大的愿望就是赶快回家。沿着楼梯一圈一圈上去，楼道里听得到锅盆瓢碗叮当作响，各种香味也从各家的厨房飘散开来，令你不知不觉地就加快了脚步。打开自家的房门，来不及脱下外衣，放下手中的东西，先跑进厨房，一个热气袅袅，洋溢着菜香饭香的地方，深深地吸进一口那热烘烘的熟悉气息，那就是家的味道，充满温情的味道。先前急的切心情立刻平静下来，回家的感觉真好！

材料：蛤蜊500克、韭菜100克、萝卜干20克（可不用）、鸡蛋2只、料酒15克、干淀粉1小匙、盐少许,食材来自甫田网。

做法：

1蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；

2韭菜洗净切不超过1厘米长的段；

3萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；

4鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液；

5加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；

6平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；

7转小火慢慢煎至蛋液凝固；

8翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。