[美食分享] 清新爽口的芒果酸奶冻芝士

【说说菜】

我是十足芝士控啊

  不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻

那就做一款清爽口味的吧 

关键是不需要烤箱呢  很轻松搞定的

自己瞎折腾的方子 

没有用传统冻芝士的生蛋黄还有淡奶油之类的

奶酪的量有点大  所以吃起来的话奶酪味很足的

 不喜欢的话可以根据自己口味调整

不过因为加了酸奶 而且冰箱冷藏的  吃起来一点都不腻呢

虽说名字是芒果酸奶冻芝士 

其实吧芒果真的只是装饰呢

不过搭配着吃口感还是不错的

扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦

【芒果酸奶冻芝士】

材料：奶油奶酪250克，牛奶100克，酸奶180克，吉利丁片10克，白砂糖60克，消化饼干100克，黄油50克，芒果

步骤：1 将消化饼干用擀面杖压碎   

   2 黄油隔水融化    

  3 将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中    

  4 装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏    

  5 芒果切小粒备用    

  6 奶酪室温软化后加入白糖    

  7 搅拌至顺滑无颗粒    

  8 分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑   

   9 吉利丁片用冰水泡软    

  10 牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片     

 11 将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中     

 12 搅拌顺滑     

 13 倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可

燕子小唠叨：

 1 我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大，所以吃起来的话奶酪味道比较厚，如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少，吃起来还是比较爽口的，可以根据口味适当增加10克左右

 2 芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的