[美食分享] 奶油排包

方子来自飞雪无霜。口感不错，非常松软，能拉丝。

材料：高粉200克  牛奶100克  低粉50克  淡奶油75克  白糖30克  盐2克  酵母2.5克  蛋液少许刷面

1、高粉175克，加牛奶100克还有酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大。

2、把发好的中种面团揪小块，加入其它材料。

3、揉至扩展将近完全阶段。

4、面团分成八份滚圆。静置10分钟。

 5、取一份撖长，再卷起。

6、卷好后，再醒5分钟。

7、然后搓长入模具，发至涨大不长，这是已发好的。

8、然后刷上蛋液。

9、烤箱中层190度15分钟左右，中途可视上色情况加盖锡纸。