[美食分享] 客浦深沉红TO5408烤箱测评——简易蛋挞

儿子大了，真是轻易不跟娘亲近了。记得去年的时候还总要求跟我们睡，今年就完全不一样了，不但不要求跟我们睡了，即便我偶尔犯贱想跟人家一起睡，人家也不同意了，还振振有词的指责我：“我以前想跟你一起睡你还不让，现在想跟我一起睡我也不让了！”卖糕的，这熊孩子怎么这么能气人啊！

周六那天，这小子洗完澡想在我们房间看电视，躺在床上睡着了，老男人回来一看儿子在他床上，就到儿子房间睡觉了，我在书房上完网，一看他们这格局，就觉得机会来了，洗漱完毕，蹑手蹑脚的上床搂着儿子睡了。怕儿子发觉，也不敢多扯被子，也不太敢翻身。结果睡到凌晨，觉得肚子疼，怕打扰儿子睡觉，只好爬起来去完卫生间回书房继续睡了。本以为这件事神不知鬼不觉，谁知道第二天起床以后，儿子就笑着说半夜床上爬上来一只大母熊（我穿着法兰绒的睡衣，儿子说像大母熊）。

儿子虽然不愿意跟我太亲近，但对我做的美食还是很依恋的，周末又要求我给他做排骨、做鸡肉，又要我给他烤披萨、烤蛋挞，排骨给做了，鸡肉让他爸今天晚上给做，蛋挞比较容易，也做了，天气不好，没出去买其他原料，就用家里现有的材料做的，虽然简易，但是滋味一样很棒。

简易蛋挞：

原料：挞皮9个，鸡蛋黄3个，全蛋一只，白糖30克，炼乳15克，吉士粉5克，牛奶200克

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟

工具：客浦深沉红TO5408烤箱

1. 准备好原料；

2. 找一只大碗，鸡蛋打散，将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀；

3. 将搅好的蛋糊过筛；

4. 得到非常细腻的蛋挞液；

5. 将挞水装入挞皮，八分满；

6. 烤箱预热200度，中层上下火，烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可。

美食心得：

1.挞皮我是用的现成的，这个可以自己做，不过叠被子比较麻烦，有时间的话就自己做，没时间还是现成的挞皮省事，但是不能经常吃哦，反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飞饼来制作挞皮，相对来说比较省事和安全，详见改良版蛋挞制作更容易——飞饼版葡式果味蛋挞。

2.挞水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易买到也不容易保存，开封后7天内就必须要用完，如果要着急吃的话，一下子还找不到地方买，所以我很少用它做挞水，就这些东西做挞水味道也很好，奶香浓郁又嫩滑。

3. 吉士粉和炼乳不是必须，没有也可以不放，放炼乳的话，糖量可以适当减少。

4. 注意挞水一定要过筛后才行，这样蛋挞组织比较细腻。

5.烤至挞水半凝固时，可以加一些果粒在上面，比如葡萄干、蔓越莓什么的，也可以烤制前就放里面，但那样一般都在底下了，表面是看不到的。

现在就来说说这台烤箱的优缺点。许多人大概对客浦5406烤箱比较熟悉，这个5408可以算作是5406的简化版吧，当然，价格也简化许多，5408比5406能便宜160块，如果不是对烤箱专业度要求很高的话，价格方面还是很有优势的。除了价格，5408的外形也很有优势，不再是单一的不锈钢色，而是添加了色彩，深沉红的颜色很打眼，能让你的厨房瞬间亮丽起来，这是我比较喜欢5408的一个重要原因，谁让我“好色”呢！

当然，烤箱一些基本配备的东西5408都有，比如全钢机身、双层玻璃面板、烤网、烤盘、旋转烤叉等等，除了这些，5408还贴心的配备了一个专用烤笼和一堆烤叉，可以用来烤花生、板栗、瓜子以及烤肉串、烤时蔬等等，这些设计是我以前所有的烤箱都没有的，可以说是非常周到。

功能方面，热风、发酵、旋转等功能都具备，美中不足的是不能上下火分开控温，也没有内置灯，烘焙的过程中有点不便于观察。但是，5408的价格就在那，如果加了这些功能，我想价格必定就会提升。总之，客浦5408算作是一款经济实用型的家用烤箱，很适合初学者。