[美食分享] 蔓越莓馍头卷

蔓越莓独特的酸甜口味,又营养丰富.既是保健食品口感又佳,深受人们喜爱.蔓越莓干一般都用于西式糕点,今天我用来做中式面点--馍头.

食材;面粉260克,蔓越莓20克,酵母2克,奶粉1匙,白糖2匙,温水120克.

做法;准备食材待用,酵母+温水溶化.

面粉+奶粉+糖拌匀.

酵母水倒入面粉中搅拌.

揉光滑面团,放入温暖处发酵.

发酵好的面团揉光滑,1/3的面团分割成小剂.

2/3的面团包入蔓越莓,擀成长方形,面上刷－层清油,切粗条.

小剂擀成面片,放入蔓越莓条包好.

放入铺油纸的蒸屉,再次发酵20分钟,锅中水开,蒸15分钟即好.