[原创经验] 葡萄干绿豆沙紫薯冰皮月饼

中秋将临，见各种各样的月饼好诱人，我家不怎么喜欢吃月饼，但还是想学做，这是笫一次学做的冰皮月饼，做冰皮月饼要比广式和苏式方便多了，而且还挺好吃的

食材

主料    糯米粉    100克    粘米粉   90克    澄粉   30克    绿豆   100克    紫薯  3只

配料    糖   50克      猪油    适量     葡萄干   适量

绿豆去皮洗净,锅中放水放入绿豆煮熟,然后搅成泥

起油锅加热,放入绿豆沙和糖煸炒

水份收干后放入葡萄干炒匀

取适量糯米粉炒熟

紫薯去皮洗净煮熟搅拌成糊

然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌

搅拌好的粉蒸熟

蒸熟后放猪油揉光滑

将皮和馅各分小团

取一冰皮放上豆沙馅

收口粘少许熟粉

放入月饼模中压一下脱模即可