[原创经验] 最能诱惑孩子的胃——香炸土豆盒

孩子这学期又开始上延时班了，放学比平时晚了一个小时，这个时候正是下班高峰时期，路上车特别多，不敢让他一个人过马路了。封路以后，我们班车调整了一下，有个专门用来接孩子放学的班车提前半小时发车，我下了班车后刚好可以走过去接他，然后领着他过马路，一路上还可以聊聊天，听儿子谈谈这一天学校里发生的事，让我非常享受这一段亲子时光！

我家做饭基本以孩子为主，每次做饭之前，都要征求小子的意见，跟他一起回家，在路上就问好了孩子晚上想吃什么，回家就按照他的意愿做给他吃。今天这个馋小子说想吃炸茄盒，把家里的原料迅速在脑袋里过滤了一遍，看能不能满足馋小子的要求。肉馅到不是问题，家里常备，好像没有茄子哦！不过，转瞬俺就想好了主意，没有茄子咱就拿土豆代替吧，土豆肉夹和茄子肉夹一样，都能给馋小子解馋！

香炸土豆盒：

原料：土豆、猪肉馅

调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜粉、葱末、面粉、生粉、鸡蛋液、玉米油

1. 猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。

2. 土豆去皮洗净。

3. 按照一刀断一刀连的方法切成片。

4. 在相连的土豆片中间塞入肉馅。

5. 面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊。

6. 将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下。

7. 锅中放油烧至5层热。

8. 放入土豆肉夹炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 土豆尽量选取瘦长一点的，太圆太大的就要先剖两半，然后再切成土豆夹。

2. 土豆夹尽量切薄一点，容易炸熟。

3. 糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。

4. 油温5层热就开始炸，油温太高一进去就焦了，中小火慢慢炸。

这个土豆肉夹表面有炸薯片的味道，里面是香香的肉馅，儿子吃的不亦乐乎，老公偿了一个后大赞，说比茄盒还好吃！看来这次替代的很成功啊！

肉馅是我家常备的东西，每次去买肉，都要买一些适合做馅的肉，回来洗净剁成馅，装保鲜盒冻在冰箱里，需要的时候就拿出来解冻后烹饪。包饺子、包包子、包馄饨，炸茄盒、耦合、丸子，炸酱等都可以用到，算作万能的必备肉类了。

回到家里的时候，老公已经撸胳膊挽袖子的在那擀面呢！他们班车封路后比我们的还早，这家伙几乎天天比我早到家。不过，还挺自觉的每天早到家就开始做饭，昨天是青菜煮挂面，今天是手擀面片，锅里准备下面的汤都准备好了，面片一下里就可以开饭了。我正心内窃喜着今天又可以不用煮饭了，儿子那边大叫起来了：“我不吃这个，我要吃我妈做的炸土豆夹！”

哎，妈妈想偷次懒都不行么？老公好说歹说的把儿子安抚住了，让他先吃面，再吃这个土豆盒。老公的面片转眼间已经端上了桌，父子俩唏哩呼噜的开吃了，而我还在厨房里忙活，虽然我已经饥肠辘辘，很想坐下来喝碗热呼呼的面片汤。为了等我这个土豆肉夹，儿子吃了一碗多面片就放下筷子，来到厨房里当监工，看来今天不吃到这个肉夹，晚饭是不能吃好了！好在工程并不复杂，俺三下五除二的搞定后，赶紧坐下来吃面，老公早都吃完下桌了，儿子吃着香喷喷的土豆夹在旁边陪我！

用来拍照的这几个土豆肉夹，是我从儿子嘴里“抠”出来的，相当于虎口拔牙呀！儿子早都迫不及待的要吃了，炸好一个他就端出去吃一个，我跟他商量这两个长得比较好看的留给妈妈拍照用吧，拍完了你再吃。这小子倒是很通情达理的答应了，看来儿子还是很支持我这个业余爱好的！咔咔！