[美食分享] 【食·色甜品】——黄桃慕斯杯

有什么用什么。往日用黄桃罐头，而今用鲜果。
黄桃慕斯，指定选题。懒得做成蛋糕，搞个甜点杯。不过很遗憾，对于眼里只有慕斯体的人来说，一切装饰都是多余。种种设想，毫无用武之地。为着不显单调平淡，几颗黄桃肉丁配上绿叶，这大概就是最能被接受的装饰了。。。。。

用料：黄桃果泥120克，凉开水20克，细砂糖40克，动物性鲜奶油100克，吉利丁片2.5克，黄桃果肉少许

黄桃去皮取肉，放入料理机搅打成细腻的果泥，加入凉开水，搅拌均匀。倒出1/2，加入细砂糖，放入微波炉加热15-30秒至温热，取出，搅拌至糖溶化。吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分，放入温热的果泥中，搅拌至溶化。倒入剩下的果泥，混合均匀，坐在冰水中，搅拌至彻底冷却。

鲜奶油用打蛋器搅打至能流动的稠厚状，分两次加入果泥中，拌匀。倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固，取出，在表面放几颗黄桃果肉，插上绿叶点缀

看起来还凑合吧