[美食分享] 小熊 SJJ-A03G1全自动和面厨师机使用报告：蓝莓蛋糕卷and 肉松蛋糕卷

  最近一直都喜欢鼓捣面食，包子、饺子、面条和面包等等，但和面这个过程是我从小就讨厌的，为了满足自己的鼓捣之心吧，我就用面包机来和面，这包子、饺子等用面包机还行，8分钟之内绝对可以把面和好，可是如果想做面包吧，用面包机和面最少需要40分钟才能出膜。只有出膜的面才可以做出好的面包，所以每次做面包就像打仗一样的，至少半天时间。很庆幸的是，我得到了小熊 SJJ-A03G1全自动和面厨师机试用的机会，这款机器功率300W，最大能和面4L，不论家用还是商用都非常适合。

  关于小熊 SJJ-A03G1全自动和面厨师机，我简单的介绍一下：先从它的外观颜色来讲，它是褐色，这个颜色我个人认为是最适合在厨房使用及摆放的颜色，因为褐色给人感觉高端大气的同时还很耐脏，即便有一些油污粘在上面，一时半会也是看不出来的，哈哈，我这个是懒人的想法，但我相信大多数人都有和我一样的想法。其次，就是这台机器有三种功能的搅拌头－－不规则和面棒（和面）、食品级材质A字浆（搅馅）、sus304不锈钢打蛋笼（打蛋），三种头三种功能，在烘培上能帮我们搞定烘培上所有的步骤，并且能完美的发挥到极点。再次，这款厨师机的优点也是最贴心之处，就是底座下有四个强力吸盘，工作时能牢牢的吸附于操作台上，无论如何运转，机器都不会移动。中间是一个设计巧妙的收线盘，机器不用的时候能把电线完好的收起来，这样就不会感觉到处都是线头了。说了这么多，先让我们来试试机器究竟好不好用吧！

这段时间孩子们都喜欢吃蛋糕，所以，我就专注于做蛋糕。蛋糕的种类又有很多，也可以多次创新，也就是说，孩子喜欢哪种口味我随时就能变换着给他做，前些天做了戚风蛋糕、蜂蜜蛋糕、豆浆蛋糕等等，这次咱们就拿戚风蛋糕做底料吧，咱们也做一个时尚的蛋糕卷，用儿子的话就是－－把美味与营养再加上爱心统统卷起来！

  食材准备：40克色拉油90克白砂糖（30克放蛋黄里，60克放蛋白里）鸡蛋5个80克低筋面粉45ML纯牛奶。

制作过程：

1、将鸡蛋分成蛋清和蛋黄。

2、先搅拌蛋清，用打蛋笼3档搅拌30秒，加入60克白砂糖，调到5档继续搅拌5分钟形成蛋白霜，即搅拌至形成尖角，且不会掉落的姿态。

3、在蛋黄中加入30克白砂糖、45ML纯牛奶、40克色拉油，调到2档搅拌约20秒，加入80克低筋面粉，可以先用筷子搅拌均匀，避免因机器搅拌造成面粉飞散。调到3档搅拌约20秒形成蛋黄糊。

4、蛋白霜分3次放入蛋黄糊里搅拌均，每次放1/3。

5、烤箱预热到160度。

6、烤盘垫上油纸，放上硅胶垫，将蛋糕湖倒在上面。

7、烤箱上、下火，烤30分钟左右，颜色正好时将蛋糕盖上锡纸再烤10分钟即可。

8、蛋糕烤好后，将蛋糕冷却好，拿出蓝莓酱均匀地抹在蛋糕卷饼胚上，然后慢慢的卷起来，吃的时候可以用刀将蛋糕卷切成段就能吃啦！

同样的制作方法我做了肉松蛋卷，这下子可够孩子们吃的了。再说一下这款厨师机吧，这打发蛋白的时候整整缩短了多一半呢，其实做蛋糕的关键就是蛋白的打发，如果蛋白不发或者打过头，这蛋糕多半就不成功，所以说，一个好的厨师机是能帮你烘培成功的一大半哟～～～

  除了做蛋糕我还做了面包，所以，厨师机的各项功能我倒是全用过来了，总体来说，这机器的性价比非常高，是一件值得推荐的好产品。

【评价总结】

1.机器效率还不错，5分钟出筋，10分钟出膜，12分钟到扩展，14分钟到完全，速度是手揉和面包机无法比拟的。（这是做面包时我总结的经验）

2.运行中声音属于中等，不算吵，在可以接受的范围。

3.机器运行中很稳定，不会有电机烧得带糊味的情况。

4.搅拌运作时机器本身很平稳，不会左右甩或者上下跳，桶身卡口也很牢固，不会在搅拌过程中甩脱。

5、5个蛋白打发只需要5分钟，这一点是最最厉害的。