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   最近天气伴随着大风急速在降温 每一天上班的路途都伴随着变幻不定的发型艰难前行 我期盼的寒假早点来到吧 【树根蛋糕】 制作材料： 新鲜大鸡蛋2个，低筋面粉35克，玉米淀粉5克，可可粉5克，细砂糖38克，油33克，牛奶38克，盐一小撮 卷入淡奶油： 总统奶油80克，糖8克 巧克力淋酱： 巧克力100克，牛奶50克 制作步骤： 1.称出油和牛奶，放到一个小盆中 2.用手动打蛋器搅拌均匀 3.一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀 4.分离蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀 5.蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡 6.取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 7.倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度  8.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中9.抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温 10.打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平 11.用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷 12.用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型 13.巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化 14.取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀 15.等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路 16.放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了      
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发表于 2014-9-1 15:07:53
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