[原创经验] 奶奶的拿手菜-->酥而不烂的原味红烧肉

这道菜,并不是我奶奶做的,

只是我每当做这个味道的时候,就会想起我的奶奶.

小时候,最爱吃爷爷奶奶做的菜,

红烧肉,酱鸭.南瓜,等等.

现在,爷爷奶奶已经高龄,但是每次回趟老家去,

爷爷奶奶总还是自己下厨弄个菜给我吃,

几十年的味道,一点未变,

还是那么好吃,还是那么怀旧.

只是现在吃到,会感动,而小时候却体会不到大人对孩子的这份爱.

有一次上电视做节目,主持人问我,

:"子瑜妈妈!你为什么这么会做菜呢!"

我说:"不是会做菜,而是爱好做菜.

我爷爷是厨师,我从小就耳濡目染!特别喜欢做菜!"

以下是制作过程:

材料:

五花肉500克

姜片10克(大概4-5片)

色拉油:10克

料酒:15克

生抽:25克

老抽:10克

糖:5克

味精:2克

热开水:700克.

主妇心得:

1出锅前10分钟可以放点点白糖进去,可以更好的吊鲜.但是我不喜欢!呵呵!

2每家的煤气灶都不一样,所以我帖子中写的时间仅供参考.

安全起见,不离人!

3 五花肉最适合做红烧肉,肥瘦相间.

我要吃肉2010年9月2824月龄

今天接子瑜回家的时候,

去菜场买了肉,

然后我问子瑜:"今天晚上想吃什么?"

她10次里有9次都会回答要吃肉!

结果她说:"今天我想吃鸡腿!"

到了小区楼下,走在楼到里,有人家在烧肉,

子瑜那鼻子吸了两下,然后激动的转过来跟我说:"好香呀!是肉!"

我说:"谁家烧的这么香呀!"

我以为她要失去理智的说:"我要吃肉!我要吃肉!"

结果子瑜出乎我意料的冷静的说:"妈妈!我们回家也烧肉肉吃,好不好?"

我说:"好的!"

其实我早有准备,今天晚上真的是要烧肉给她吃.

话说昨天晚上的菜太素,只有豆腐,子瑜巴着嘴巴跟我说:"我想吃肉!我想吃肉!"

我说:"那妈妈明天买肉肉烧给你吃!"

子瑜:"好的!我明天会在幼儿园里很乖的,叫徐老师给蛋蛋贴个5角星星,蛋蛋睡觉会很乖的!"

烧菜时间,子瑜总是毫不吝啬她的赞美:"好香呀!妈妈,肉肉烧好了没有呀!"

晚饭时间,狼吞虎咽! 肉就是比蔬菜好吃呀!

突然发现一件令我后怕的事情:子瑜爱吃肥肉!这可怎么办?