[美食分享] 东菱DL-TM018魔法师面包机试用【椰香白吐司】

特别是现在新式预约智能式面包机，更是让大家一清早起来就能吃到香香的面包。

开始接触烘焙是从去年过年开始，从一开始买了一个打蛋器，接着买了个烤箱，又接着买了个面包机，

期间试验了无数次，失败了无数次，总结经验，要做出一个好面包有三大要素，面粉，配比，面包机。

不同的面粉吸水性都不相同，配比也要根据情况作出不同的调节，

而一台好的面包机能让面团快速出膜，这对于一个好面包来说是至关重要的。

现在的面包机不是只有做面包的哦，一机多用，方便快捷，超大窗口，情况一目了然。

便携式提手贴心防烫设计，美观实用。

（另外，“魔法棒”明显提高了在搅拌肉松时的能力和缩短了时间，把肉松打得更细。）

有了面包机，和面就变成一件很简单的事，只要控制好比例，一键面包是相当方便轻松的啦。

Donlim东菱有十多年为国外品牌代工面包机的历史，口碑较好。

这款东菱面包机，加入了云技术自制程序，相比于普通面包机单一化的程序来说，

优势就在于这种技术可以依据食材的不同，环境的不同，年龄群体的不同，

而烘焙出量体裁衣的面食、点心，轻松DIY各种面食。

例如做面包，他可以自由设置第一次和面时间，第一次发酵时间，第二次和面时间，

第二次发酵时间和烘焙时间，让一步到位的面包机更加智能化，

晚上设定好，早上起来就可以吃到香香的面包了。

还有自动加果料功能，是不是觉得天天吃白吐司太单调呢？？

或者说觉得加点红枣葡萄干之类的更营养呢？那这台面包机当然是好选择啦。

关于使用面包机的一些心得：

1.每个面粉的吸水性不同，我家用的是风筝牌面包粉，经过试验吸水性超差，

所以水也放得很少，做的时候要根据自家面粉的吸水性调节，开始的时候不要把水都倒进去，

留一部分观察后期情况。看是再加些水还是加些面粉。总体情况是稍微有点沾手，但不是太烂。

2.面团在和的时候是裹在搅拌刀上使劲敲打桶壁，这样才是出膜的关键。

柔软的面团才能更好的出膜，所以水量和面粉量需要经过几次试验得到一个适合自己家面粉的配比。

太烂就会粘住桶壁很难转动，太干面团就不会滚在刀上而是四处打转。

最佳状态是面团裹在搅拌刀上靠转动敲击桶壁也不会因为太黏粘住四壁。

3.和面时，如果是夏天温度高，需要用冰水冰蛋，搅拌的过程中会产生热。

→→ → → → → → → → → →→做法介绍华丽的分割线← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←

材料：面包粉350g，水120g，糖粉30g，盐3g，酵母3g，

蛋液30g，蜂蜜水适量，椰蓉10g，黄油20g

2.先启动和面功能，先选择15分钟，面团成团适当调节干湿度，放入黄油

3.再启动和面功能，选择30分钟，开始工作

4.面团越来越光洁，取一小块面团检测是否出膜

5.将面团整理放入面包机内准备发酵

6.选择发酵功能，1小时，开始工作

7.发酵完毕涂上蜂蜜水，撒上椰蓉

10.烘焙开始，中度上色，40分之后完毕

关于云菜单的介绍：

云菜单其实就是智能分步操作，当你熟悉和这台机器的脾气，对自家的面粉材料情况很了解时，

如下步骤，自由选择时间，一次和面，一次发酵，二次和面，二次发酵，烘烤，保温。

智能化操作，完全无人监控，方便管用。

菇菇提示：每个面粉的吸水性不同，我家用的是风筝牌面包粉，经过试验吸水性超差，所以水也放得很少，做的时候要根据自家面粉的吸水性调节，开始的时候不要把水都倒进去，留一部分观察后期情况。