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 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，而且翅中的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅有好多种做法，都很容易做成功，而且各种滋味的都很好吃，比如：腐乳鸡翅。 今天做的鸡翅，是鸡翅尖、翅中、翅根做在一起了。由于肉的薄厚度不同，所以翅根和翅中要划几刀，腌的时候更入味一些。 材料：鸡翅、腐乳。 制作： 1，将鸡翅在冷水中加料酒浸泡十五分钟，洗净后翅中和翅根划上几刀，加1汤勺老抽、1块腐乳、2勺腐乳汁、1克盐、葱姜末，拌匀腌1小时。     2，锅内放15克油，八、九成热后，逐个放入锅里小火煎，3、5分钟后翻面再煎，两面的皮儿都有些紧致的时候，就加水大火炖，水量与肉齐，炖十五分钟左右，汤汁浓稠，就可以收汁出锅了。     成品：  超级啰嗦：
翅中和翅根划几刀，多腌些时间入味，做出来滋味足。
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发表于 2014-11-7 18:00:28
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