[美食分享] 海鱼的另类吃法——鱼饺鱼册粉丝汤

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潮汕地理位置独特海岸线长，渔业资源丰富，沿海鱼类约有近千种，一年四季，海鲜琳琅满，目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食，扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等...

鱼册是将鲜活的上好鱼剃皮去骨刮肉，再搅成肉酱，加上工作辅料，调成胶状，每个成形的鱼册里卷上香芹丝、辣椒丝、和香菇丝。吃时劲道有嚼劲。

鱼饺的原理做法类似于鱼册，然后犹如北方人做馄饨皮似的，用擀面棍将鱼茸碾成薄皮，包上各种鱼肉和贝类做的馅。

食材：鱼饺、鱼册（菜市场买形成的）、粉丝（豆粉）

辅料：油、香葱、香芹、鱼露

做法：

1、锅置于火上，注入少量水，大火烧开；

2、粉丝用温水泡发至软，捞出后放入开水锅中；

3、粉丝煮至没有白芯时，滴入几滴油，放入鱼饺、鱼册，大火煮至食材浮出锅面，熄火；

4、香葱、香芹洗净后切成珠，撒入锅中并加鱼露调味。

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应该用心有灵犀来形容吧，网络太奇妙了

异族极限： 刚刚陈少分来电话，吞吞吐吐，我以为她要来汕头玩呢，她说是在新浪网看到一博文讲汕头人吃鱼的习惯，又看到博客里另一篇中秋赏月，有写在杭州上学时翻校墙到人间天堂西湖边赏月的臭P，貌似在回忆她自己，又发现到头像上的我，哈哈，毕业至今20几年了，未成再见面，特意大电话来确认，是不是发现了我

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